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國際原物料價格波動加劇，且去年第一季國內有消費券效益帶動、基期不低，今年國內食品業面臨較大的毛利率保衛壓力。不過，黃豆、玉米等大宗物資價格第二季起可望止跌回穩，今年食品業可能延續去年「上肥下瘦」產業走勢。

國內大宗物資業者普遍指出，包括沙拉油等產品在內，今年農曆年前下游的需求不若往年，第一季獲利頂多與去年同期持平。國內飲料冷藏大廠味全也表示，消費力未見明顯復甦，下游食品廠的原料成本壓力居高不下，業者採購能力與產品創新能力成為決勝關鍵。

國內使用的黃豆、玉米與小麥等三大主要農作物都從國外進口，先前玉米受到船期影響造成國內價格暴漲暴跌；本波黃豆行情從每英斗超過1,050美分跌至目前約920餘美分，僅略高於成本的850美分，已進入傳統的800至1,000美分的合理區間。統一食糧群等大廠都認為，第二季起可望伴隨著全球經濟復甦腳步而走揚。

另一方面，繼先前鮮乳、奶油、味精等商品全面大漲後，國內砂糖後續的漲幅可能更大，將給下游業者帶來更大的成本壓力。以台糖目前特砂每公斤超過28元，相較於國際糖價每公斤仍落後超過3元，農曆年前受到行政院要求凍漲，台糖內部已透露年後將會進一步反映售價，糖商更預期國內特砂可能出貨供給缺口，勢必也將影響價格。